Te boutey la ve nan diven fet nan syek la byen bone 17th. Champagne te premye a yo sevi ak boutey ve. Boutey diven jodi a toujou kontinye atizana tradisyonel yo ak fom nan boutey chanpay.
Gen plizye rezon pou aparans nan anba a konkav nan boutey la diven:
1. Anba a konkav se amelyore kapasite nan enpak nan boutey la diven. Rezon ki fe la se ke boutey diven an plat-anba gen pefomans anti-atak, ak boutey la konkav gen pi wo fos fizik, ki ka anpil diminye pwobabilite a nan domaj ki te koze pa kolizyon.
2. Baz la inifom fome alantou anba a konkav amelyore estabilite nan boutey la diven le kanpe.
3. Anba a konkav ka redwi volim enten nan boutey la diven epi fe boutey la diven plis atmosferik.
4. Anba a konkav se konduit nan operasyon an nan desilt boutey la chanpay wotasyon, paske li se pi fasil yo opere le gwo pous la se eleman nan groove la ak lot dwet Thorne boutey la, epi li bay tou konvenyans pou manje ak sevis diven.
5. Sik la kiltivasyon nan diven ki gen laj wouj se pi long, epi li se pi an sekirite yo sevi ak boutey diven presyon-reziste ak anba konkav, epi li se pi fasil yo retire sediman an nan diven aje le bwe.